Havreskorpor

25 gram jäst
1 tsk salt
4 dl vatten (finger varmt)
1/2 dl urtekrams loppefröskal (psyllium)eller fiberhusk
Blanda dessa fyra ingredienser i en bunke, rör om och låt det stå medans du blandar mjölet i en annan bunke.
4 dl glutenfritt havremjöl
1 dl hirsmjöl
1/2 dl potatismjöl
1/2 dl pofiber
1/2 dl majsstärkelse
Häll i mjölblandningen och 1/2 dl rapsolja.
Knåda ihop degen och låt jäsa ca 45 min.
Sätt på ugnen på 250 grader (varmluft)
Rulla till små brödbullar blir ca 15-20 st.
Låt jäsa på plåten ca 15 min.
Sätt in plåten och stäng luckan. Sänk till 200 grader och grädda i 12-13 min.
Ta ut plåten och låt dem vila 15 min, höj värmen i ugnen till 250 grader igen.
Dela brödbullarna med gaffel och lägg dem på plåten igen.
Grädda i 250 grader i 5min. Sänk till 100 grader och grädda i ytterligare 1,5 timma.
Sänk till 50 grader och öppna luckan något och låt dem stå tills de e helt torra. Stäng av ugnen och låt dem stå tills de kallnat helt innan du packar ned dem i en burk.