Rabarbersaft utan kemisk citronsyra

Ingridienser:
3kg rabarber
5-6 citroner
3,5 liter kokande vatten
2-2,5kg socker beroende på hur söt man vill ha saften.
 
Skölj rabarberna och skär dem i mindre bitar.
Tvätta två citroner noga och skär dem i tunna skivor.
Varva rabarber och citron i en rostfri kastrull eller bunke.
Slå över det kokande vattnet. Låt svalna.
Ställ i kylen med lock i två dygn.
Sila.
Ta lite av vätskan och smält sockret på låg värme, rör så det inte bränns tills allt smält. 
Pressa i saften från 3-4 citroner. 
Låt sockerlagen kallna och blanda allt.
Förvaras bäst i frysen men klarar 1-2 veckor i kylen.
 
 
 
 

Flädersaft utan kemisk citronsyra

40 klasar fläderblommor
4 skivade citroner
3-4 pressade citroner
2,5 kg socker
3 Liter vatten
 
Koka upp vattnet och sockret så att sockret smälter. Akta så det inte bränns.
Varva citronskivorna och fläderblommorna i en rostri gryta och häll på citronjucen.
Häll det varma vattnet över blommorna och citronen. Lägg ett lock över som tygd så alla ingridienser e täckta av vatten. Sätt sedan på locket och ställ kallt i kylen i 3 dygn.
Sila av, e den inte syrlig nog, pressa i mer citron. 
Går bra att frysa.

Enkla morotsbiffar

 
3 st fin rivna morötter
2 st kokta rivna potatisar
4 cm purjolök (Hacka)
1 st vitlök (Pressa)
Salt , peppar och oregano efter behag
 
Blanda ihop, forma biffar och stek