Morotsfrallor
Lös
50 gram jäst i
6 dl ljummet vatten
Ha i
1 finriven morot (ca 2 dl om man inte trycker ihop det allt för mycket)
1 msk fiberhusk
Blanda
3 dl qinoamjöl
3 dl teffmjöl
3 dl durramjöl
1 dl majsmjöl
1 msk majsstärkelse
1 msk potatismjöl
Blanda allt ca 5 min i assistent eller ordentligt för hand.
Jäs 1 timma i bunken.
Mjöla bordet med teffmjöl och häll upp degen. Degen är jätte kladdig. Dela degen i lagom stora bullar och rulla dem snabbt och doppa toppen i teffmjöl.
Jag la dem tätt så det blev ett vackert brytbröd.
Låt dem jäsa 30 min på plåten och grädda sedan i 175 grader i ca 30 min.
Låt svalna täckt av handduk.