Pannkakor

Blir ca 14 stycken
Blanda
2 dl qinoamjöl
1 dl rårismjöl
1/2 dl potatismjöl
1/2 dl majsstärkelse
1 msk fiberhusk
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
2 krm salt
 
Vispa sedan i
10 dl glutenfri havremjölk
1 msk olivolja
 
Låt stå ca 10 min.
Stek på låg värme (jag körde på 1,5 på våran spis som visar upp till 3) med rikligt med fett (Jag stekte i kokosilja)
Låt den stelna innan du vänder.
 
 
 

Rabarberpaj

Rabarberkompott
300 g rabarber
1 dl socker
1/2 dl vatten
Hacka ner rabarbern i små bitar, blanda med sockret. Häll på vatten och koka upp tills rabarbern blivit mjuk.
Häll i en ugnssäker form.
 
Smuldeg
1 dl kokosolja
1/2 dl socker
1 dl kokosmjöl
1 dl majsmjöl
2 msk majsena
Blanda ihop till en smulig massa och strö över rabarberna.
Grädda i ugnen 175 grader ca 30 min.
 
 

Chokladpudding utan ägg och mjölk

 
4-5 portioner
Häll upp 3 dl glutenfri havremjölk eller rismjölk i en kastrull
Sikta och vispa i:
1msk vaniljsocker
1msk kakao
2msk Majsstärkelse (typ maizena men jag använder en ekologisk sort)
Koka upp på medelstark värme under omröring tills det börjar bubbla och tjockna.
Ta av grytan från plattan och bryt i 100g 70% choklad. Rör tills allt smält.
Häll upp i dessertskålar.
Mosa sedan valfria bär ca 225g med saften från en apelsin (går att utesluta apelsinen). Häll detta uppepå precis innan servering Eller servera med färska bär.